肉豆腐
糖質制限においては、糖質を控えるかわりにタンパク質と脂質をたくさん摂ります。肉豆腐はどちらも豊富ですが、甘さが決め手の料理のため注意が必要です。本格的に糖質制限やる場合は糖質ゼロの甘味料を使うようですが、今回は気にせずみりんも砂糖もドバドバ入れて、糖質の多いとされる玉ねぎもたっぷりです。今ある食材と調味料は捨てずに使い切ってしまいたい。冷蔵庫で余らせてた油揚げとちくわも入れました。
肉はこれで、ちょっといいやつのこま切れ。
クタクタの玉ねぎが好きなので、最初に油で炒めます。その後肉を軽く焼きます。レシピによると、肉を広げずに、赤みが残る程度に焼くとコクが出るとのことです。
参考にしたレシピはこちら
酒入れすぎたせいか、苦味が出てしまいました。水を足しまくって、フタせずに煮込んでたら良くなりました。味はちょっと物足りない感じで、醤油を適宜足すとよさそう。今回は生卵といて醤油して、それにつけて食べました。すき焼きに近くなった。卵、賞味期限切れてたけどまあいけるでしょ。
豆腐と、あとこのまえ冷凍したキノコ類がまだあるため、後日これらを上記の汁に足すことが考えられる。
ところで、取っ手の取れるフライパンないしは鍋が欲しい。冷蔵庫に入れやすいイメージで。今回の料理はフライパンのままつくりおきして具か汁が減ったら適時足すという運用がフィットすると考えられますが、そろそろ室温がやばい時期ですので、食べ終わったらそのまま冷蔵庫に突っ込んで翌日また温めるというオペレーションで回したいところです。タッパーに移したものをまたフライパンに入れるとかは明らかにめんどいのでグッズで解決したい。
一人居酒屋
明日仕事ですが一人居酒屋キメました。居酒屋好きなんだけど、見知らぬ客同士とか客と店員が突然コミュニケーションを開始することがあって、そうなると、巻き込まれないか不安で仕方なくなって気分が散漫になる。僕は巻き込まれたときは苦笑いしながら曖昧にうなずくみたいなことしかできなくて、そうなるとちょっと自己嫌悪みたいな感情が発生しかねないので、なるべく関わらないようにしたいって思ってる。ワタミみたいな大手チェーン系だとよさそうだけど、むしろ一人で入りづらく、こじんまりした店だと入りやすいけど、前述のような謎コミュニケーションの発生率が高い。ジレンマ。
ところで話変わるんだけど今年の夏で今の賃貸契約が切れます。中野の住まいはだいぶ気に入ってて、契約更新しても全然オッケーな感じなんだけど、地理的なアドバンテージがもうひとつ欲しくて、千代田区か、新宿区と千代田区の境目あたりに引っ越したい気持ちもある。今の住まいは、キッチンが狭いとか、コンロ 1 口しか無いとか、楽器 NG とか、駐輪場に屋根がないとかの細かい不満もある。ギターとかもう 2 年近く弾いてない。自転車は、雨の日はカバーかけてるけど、基本雨ざらしです。サビてるとこもある。一階の部屋だと室内に持ち込みやすいだろうか。というか 2 年とかあっという間に過ぎますね…
気力
何もやる気が起きないときも、温かい汁物と、少しでも栄養をとると、気力が湧いてきます。
食べることで気力が少し出てきました。これだけじゃ明らかにカロリー不足なので、豆腐を温めて食べます。レンジする際、キッチンペーパーでくるんでおくと、水切りができて食べごたえが出ます。
というか、糖質制限やるとカロリー維持するの相当むずい。ついでにカロリー制限ダイエットもできていいじゃんと思いそうですが、今日気力ゼロだったのもおそらくカロリー不足が一因なので、、、
だいぶ戻ってきたので野菜を炒めることにしました。
僕は過剰に火を通してしまう傾向があります。もちろんフライパンから直接食べます。そういえば気力なさすぎて酒を忘れていました。飲みます。焼酎をかなり薄めにしたものです。
香味ペースト使うと、肉入れなくても肉入れた時の味に近付きます。糖質制限的には肉入れるべきなんだろうけど。玉ねぎも糖質高いというし、要改善です。
ビオフェルミンと スーパーマルチビタミンミネラル を飲んでごちそうさま。シャワーして寝酒します。
